Pizza lembut tanpa Uleni

Bahan Biangnya:

• 2 sdt ragi instan (boleh merk apa aja, saya pake fermipan)
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm tepung terigu
• 100 ml air putih dingin
• Campur semua bahan menjadi satu, aduk rata, diamkan selama 10 menit hingga berbuih.

Bahan Dough/Adonan:

• 500 gr tepung terigu protein tinggi
• 1 sdt garam
• 100 ml minyak goreng/minyak zaitun
• 250 ml air putih biasa (suhu ruang saja)

Bahan Topping dan Olesan:

• saos tomat pizza (saya cuma pake saos tomat + Oregano)
• sosis, kornet,ikan tuna kalengan dll
• sayur2an (jagung manis pipilan, paprika hijau, bawang bombay dll) 
• Isian saya pake ayam rebus,jamur kancing rebus,sosis dan bawang bombay
• keju mozarella, atau keju cheddar biasa, keju cheddar melted...sesuai selera.

Cara Membuat:

1. Siapkan mangkok besar, masukkan semua bahan kering (tepung terigu dan garam). Aduk hingga tercampur rata.
2. Lubangi bagian tengah tepung terigu seperti membuat sumur, lalu tuangkan bahan basah (adonan biang, air putih dan minyak goreng). Aduk campuran adonan pizza dengan menggunakan sendok kayu/centong nasi plastik hingga adonan roti tercampur rata (saya sarakan jangan/tidak menggunakan tangan untuk menguleni adonan ini, karena pasti akan lengket di tangan).
3. Istirahatkan adonan roti selama kurang lebih 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.
4. Olesi kedua telapak tangan dengan minyak goreng, kempiskan adonan roti. Olesi lagi kedua telapak tangan dengan minyak goreng, ambil adonan pizza, bulatkan lalu tipiskan, tusuk2 permukaan pizza dengan garpu, lalu beri olesan saus tomat untuk pizza dan taburi topping/isian sesuai selera.
5. Istirahatkan hingga mengembang kembali kurang lebih 30 menit. Panggang di dalam oven dengan suhu 180’C selama kurang lebih 20 menit hingga matang.
6. Keluarkan pizza dari oven, sajikan hangat.

Related Posts:

Tweet