Resep Tongseng Ayam

Belakangan tongseng menjadi masakan yang banyak diminati oleh masyarakat. Tetapi bila kita beli tongseng direstoran tentu akan mengoceh duit yang lumayan banyak ya bunda, apalagi kalo tongseng kambing. Nah sekarang bunda cukup buat sendri aja. Yuk kita inti resepnya...

Bahan yang diperlukan :
1 kg ayam bagian dada & paha (potong kecil)
1/4 kol potong kasar

Bumbu halus :
8 siung bawang merah
3 butir kemiri
4 siung bawang putih
4 cm kunyit
1 batang serai, bagian putih aja

Bumbu:
5 buah cabe hijau besar, rajang kecil
3 cm jahe,geprek
2 buah daun jeruk
1 blok kaldu ayam (boleh skip)
1 batang daun bawang, iris kecil
2 buah tomat, potong sesuai selera (saya belah 4)
3 cm lengkuas, geprek
5 buah cabe merah besar, rajang kecil
1/4 sdt pala bubuk/parut
1 sdt margarin utk menumis
3-4 sdm kecap manis
1 sdt merica bubuk
500 ml santan encer
1/2 sdm gula pasir
Air secukupnya
Garam dan penyedap secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus dengn margarin dan sedikit minyak, lalu masukkan daun bawang, tumis sampai harum.
2. lalu masukkan bumbu lain spt jahe lengkuas,daun jeruk dan cabai, adukterus sampai matang 
3. lalu tuangkan sedikit air, masukkan potongan ayam. Masak hingga ayam berubah warna 
4. Masukkan santan encer, beri sedikit garam dan penyedap sampai pas rasanya
5. Jgn lupa diaduk terus agar santan tidak pecah sampai ayam benar benar matang
6. Terakhir masukkan potongan tomat dan kol, masak sebentar sampai kol layu
7. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng

Happy cooking ^_^

Related Posts:

Tweet